Vendanges

Longtemps incertain, les vendanges ont débuté ce jeudi avec la bénédiction des cieux. Après un début de semaine maussade on a pu bénéficier de deux magnifiques journées qui nous ont permis de rentrer des Pinot noir d’anthologie. Et oui, il faut remonter à la terrible sécheresse de 2003 pour retrouver pareille maturité en sucre. 
Vous avez suivi mon regard, des vendanges qui ont commencé magnifiquement bien et qui promettent une suite tout aussi belle.
Il nous faudra cependant enchaîner rapidement avec certains cépages car des raisins avec des maturités importantes sont facilement sujets à la pourriture.  Au programme de la semaine prochaine : la fin des Pinot noir et blanc et ensuite l’aligoté. 
On parlera de la suite la semaine prochaine