Fin des vendanges

Vendredi 24 octobre nous avons mis un terme aux vendanges 2008 et pris tout ce que la vigne pouvait encore nous donner.

Nous n'avons pas le souvenir d'avoir joué pareillement avec la maturité, sur certains cépages comme le Gamaret et la Mondeuse les feuilles étaient déjà en train de sécher et donnaient l'impression d'être à la mi-novembre. Une magnifique dernière journée qui laissait une longue saison viticole derrière elle.

A l'heure du premier bilan, nous sommes de manière générale très satisfaits de notre travail. 2008 ne nous a pas donné les taux de sucre records auxquels nous étions habitués ces dernières années, mais l'opportunité de rentrer des raisins physiologiquement murs en profitant des quelques belles semaines d'automne.

A nous de faire la suite à la cave pour tirer le meilleur de cette prometteuse récolte.