La prétaille

Au domaine, le début de l'année correspond au démarrage des travaux d'hiver à la vigne. La prétaille est la première étape. Cela consiste au moyen d'une machine sophistiquée à éliminer la partie supérieur de la haie qui c'est lignifiée au mois d'août.

Ce travail est mécanisé depuis quelques années et nous permet en deux jours de prétailler la totalité de nos 5 hectares. Gain de temps énorme qui nous donne la possibilitée de retarder les premières taille au mois de janvier. Commencer les travaux du bois par cette date tardive n'est pas anodin, cela permet à la vigne de récupérer ses réserves et de la protéger des maladies du bois.