16 octobre

Les vendanges parfaites n'existent probablement pas, mais celles que nous vivons se déroulent magnifiquement bien. Des conditions météo excellentes nous ont permis d'étaler le travail sur trois semaines et de pousser les maturités aussi loin que nous le souhaitions. Un luxe qui nous permet aussi de prendre notre temps à la cave pour soigner les premiers travaux et fermentations.

Autant le dire tout de suite, le millésime est superbe. Sans vouloir faire de la promotion et louer ses qualités, nous sommes encore en train de vivre une très belle année après 2009. Les vins qui se préparent s'annoncent au mieux, avec des arômes plus élégants et une acidité supérieure qui nous laisse présager de belles réussites.

Un dernier jour de récolte nous reste toutefois à effectuer avant de clore ces vendanges. Merlot, Gamaret, Mondeuse et Anchellota passeront encore le weekend sur le côteau de Lully. On a la chance de pouvoir amener les raisins à maturité.... on ne va pas se gêner.